Hédène et les ailes de l’intuition
Née d’une intuition singulière en 2013, Hédène a fait le pari d’offrir au miel une nouvelle place dans l’univers des grands produits de terroir. En associant la précision du geste…
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Fibres nobles pour étoffes singulières
Installée en Provence la manufacture lainière familiale Brun de Vian-Tiran perpétue un savoir-faire séculaire de plus de deux siècles. Elle sélectionne les fibres rares et les transforme en étoffe précieuses.…
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Au Château Tour Boisée, le trésor caché de 1905
Avec ses 23 cépages, cette vieille parcelle plantée en 1905, que ses propriétaires s’apprêtaient à arracher, a connu une seconde vie grâce à Jean-Louis Poudou. Depuis quarante-cinq ans, celui-ci veille…
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La graine, la pierre et le goût
Depuis bientôt deux siècles, la moutarderie Fallot, à Beaune, perpétue un savoir-faire traditionnel dont elle est le dernier gardien. Les bâtiments sont toujours là, rue du Faubourg Bretonnière, au cœur…
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A Madiran, la promesse du renouveau
L’AOC Madiran dévoile un nouveau label, « Bleu Tannat », destiné à faire découvrir, à travers des vins gourmands et frais, son cépage emblématique sous un nouveau jour. Une démarche audacieuse d’une…
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Le parapluie qui venait de la côte
Le Parapluie de Cherbourg, l’iconique manufacture de parapluies née dans les années 80 sur la côte nord du Cotentin, a bâti son succès sur des valeurs d’authenticité et d’excellence. Au…
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Château Quintus, la quintessence de l’assemblage
Formé de toute pièce par l’acquisition de plusieurs propriétés historiques de l’appellation, Château Quintus s’est imposé, en quinze ans, comme l’un des grands noms de Saint-Emilion. Et ce, grâce à…
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La négrette ou l’âme des vins de Fronton
Cépage emblématique de Fronton, la négrette incarne à l’identité de ce vignoble discret du nord de Toulouse. Les historiens en débattent encore. Selon la légende, la négrette, ce raisin à…
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Caffè Cardito (Clamart, 92)
Le Caffè Cardito, dans le centre de Clamart (Hauts-de-Seine), s’impose comme une trattoria incontournable de l’ouest parisien. Nous y avons dîné. Récit. Il y a quelque chose de théâtral dans…
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La grande revanche du whisky français
Encore méconnue il y a quelques années, la France s’impose désormais comme une grande nation du whisky. Elle s’appuie sur des acteurs dynamiques, sur un savoir-faire ancestral en matière de…
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