L’iconique maison bourguignonne, installée à Beaune, dévoile ses cuvées d’été. Nous en avons sélectionné deux.
On aime l’été, comme on aime la Bourgogne. Avec le grand retour du soleil et des températures estivales, nous faisons le choix, chez Bouchard Père & Fils, l’iconique maison beaunoise, de deux cuvées tout spécialement adaptées.
En blanc d’abord, la cuvée Beaune du Château, Premier Cru 2017, issue de l’assemblage de cinq terroirs de Beaune Premier Cru, se présente sous une robe brillante et dévoile un nez gourmand d’arômes de fruits mûrs légèrement boisé. Riche et tout en fraîcheur, il offre une finale boisée. Ce vin élégant, servi légèrement frais, s’ouvre dès l’apéritif et tient son rôle tout au long du repas.
En rouge ensuite, un autre Premier Cru 2017 : un réussi Savigny-Les-Beaune “Les Lavières”. Robe rubis, nez intense aux notes d’épices, il se montre en bouche fruité et très frais. Bon compagnon des volailles ou des plats d’été – mais aussi, en saison, des gibiers à plume -, il peut tout aussi bien se conserver en cave un bon moment.
