L’établissement de la famille Nasti a rénové son bar et se dote d’un nouveau restaurant.
C’est un Chambard flambant neuf qui ouvre ses portes cet hiver. Après plusieurs semaines de travaux, l’établissement alsacien de la famille Nasti dévoile un nouvel univers articulé autour d’un Marius Bar entièrement réinventé et d’un nouveau concept : la Table du Sommelier. Le chef Olivier Nasti et le sommelier Jean-Baptiste Klein, Meilleurs ouvriers de France l’un et l’autre, ont imaginé ce lieu pour les clients de l’hôtel comme pour les épicuriens de passage en les invitant à la découverte.
Le restaurant nouvellement créé, alternative à la table gastronomique (deux étoiles Michelin) d’Olivier Nasti, est installé dans la cave du Chambart, entre les murs de pierre, les poutres en bois brut et les milliers de flacons. Autour de deux tables de partage de huit et dix personnes, Olivier Nasti et Jean-Baptiste Klein ont mis au point une cuisine contemporaine composée de produits coup de cœur et de vins naturels. Un menu unique, surprise, est élaboré en fonction des produits du jour. De son côté, le Marius Bar arbore un décor invitant à la parenthèse hors du temps, entouré de livres de cuisine et de photos d’archives du Chambart. Y sont servies des gourmandises salées et des pâtisseries.
