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Posts by author

Xavier Aubercy

8 posts
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Château Guiraud : Redécouvrir la magie du Sauternes

Le Sauternes est vin touché par la grâce, par la magie ! Comment des raisins peuvent-ils donner dans une bouteille des saveurs d’Abricot rôtis au miel, d’Oranges amères, de fruits secs, de crème brulée légèrement caramélisées, d’épices douces, de café émerveillement torréfié dans une harmonie et dans un équilibre ou l’acidité est toujours présente d’une complexité a nul autre pareil.
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Editions des Saints Pères : Le Beau et les Mots

L’on sent au premier coup d’œil combien cet éditeur et ses adorables équipes, sont portés par son amour des textes, des lettres rares et précieuses
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  • 4 min
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Hôtel Le Bellevue : Que la Normandie est belle à vivre

La découverte de ce formidable petit hôtel, merveilleusement bien placé, sera assurément l’un des coups de cœur de cet été 2022.
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  • 10 min
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Le Chêne Bleu : Pour l’Amour du Vin

J’ai eu la chance de croiser un jour Nicole, l’âme de ces lieux, lors d’une présentation de ses vins au sein d’un cercle Parisien et j’ai compris pourquoi plus de deux décennies après la construction de la cave et la vendange du premier millésime du Chêne Bleu, la presse et les experts se réfèrent souvent au domaine.
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François Cotat : sincère Sancerre

De génération en génération, la famille Cotat magnifie le sauvignon sur les plus beaux coteaux de Sancerre. Cette appellation, associée à un cépage souvent méconnu au regard de ses équilibres…
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Leclerc Briant, Extra Brut 2014

Voilà un champagne tel que nous l’aimons. Avec ce millésime 2014 Extra Brut, dosé à 3 g par litre, Leclerc Briant offre un grand champagne de gastronomie, parfaitement équilibré, reposant…
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Le seigneur de Saint-Estèphe

En achetant en 1952 un vignoble à Saint-Estèphe, sur ce terroir de graves regardant la Gironde, Hervé Duboscq a une conviction : il tirera de Haut-Marbuzet un très grand vin……
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Château Reignac à l’ombre des grands crus

À 80 km au sud-est de Bordeaux, entre Dordogne au nord, Gironde au sud, il existe un domaine dont le terroir unique fait scintiller la région. Un Bordeaux Supérieur d’un…
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