Au hasard des rencontres, sélection de printemps de L’Honoré Magazine.
Château Martinat, Malbec, 2022 (Côtes de Bourg, rouge). A l’est de la Gironde, là où les vallons façonnent le paysage de l’appellation Côtes de Bourg, non loin de Bordeaux, le village de Lansac bénéficie d’un climat plutôt clément dont profite le Château Martinat, certifié Haute valeur environnementale, pour élaborer des vins expressifs. Comme ce 100 % malbec, bien sombre mais gourmand au nez et à la dégustation, porté par des tanins robuste quoi que soyeux et auquel ce cépage confère une signature épicée bien marquée jusqu’à la finale.
Domaine de Carcénac, Braucol, 2022 (Gaillac, rouge). Quand vient le printemps, nous aimons croquer dans les fruits noirs puissants qui nous évoquent le soleil et la gourmandise. Ce Braucol 2022, du nom de ce vieux cépage longtemps oublié, concentre, pour le meilleur, la puissance et le fruit qu’on attend d’un vin de Gaillac, dans le Sud-Ouest, entre Albi et Toulouse. Bien charpenté, relativement complexe, subtilement épicé, il offre aussi une indéniable fraîcheur qui en fait un allié des première tables extérieures de la saison.
La Tour Boisée, Marielle et Frédérique, 2021 (Minervois, rouge). Le haut de la tour qui orne le domaine, aux pieds du petit village de Laure-Minervois, non loin de Carcassonne, permet d’apercevoir les petits vallons de la région, peuplés d’oliviers et de vignes. Dans ses 37 hectares, la Tour Boisée façonne ses vins selon ce que la nature lui offre, en acceptant une remise en cause permanente qui, seule, lui permet d’être au service de la terre. Cette cuvée ensoleillée, expressive et non dénuée de fraîcheur, est le fruit de son terroir et de la garrigue qui l’entoure. Pour le meilleur.
Château Capion, Domaine de Capion, 2023 (Saint-Guilhem-le-Désert, rouge). Avec ses majestueux jardins à la française, le château Capion, bâti dès le XVIe siècle, est un lieu emblématique en Occitanie. Ses vins, répartis sur les appellations Terrasses du Larzac, Languedoc ou Saint-Guilhem-le-Désert, jouissent d’une belle réputation. Ce Domaine de Capion 2023, 100 % Cinsault, séduit au printemps par sa fraîcheur gourmande. Un bouquet subtilement épicé de fruits, omniprésents tout au long de la dégustation, qu’on sert volontiers légèrement frais.
Domaine de Suremain, Mercurey 1er cru En Sazenay (Bourgogne, blanc). L’appellation Mercurey 1er cru, en blanc, ne représente qu’une vingtaine d’hectares sur la côte Chalonnaise. Loïc de Suremain, issu d’une longue lignée de vignerons, prend soin sur ce terroir de chardonnays plantés sur un sol argileux-calcaire qui donnera à ses vins la fraîcheur minérale qui font leur signature. Ce 1er cru En Sazenay, très harmonieux, montre une gourmandise équilibrée par la fraîcheur vivifiante des notes florales. Un grand vin de la côte, expression de la typicité des vins blancs de Bourgogne.
Chenin de Mercuès, 2022 (Côtes du Lot, blanc). Le Château de Mercuès, indissociable du renouveau des vins de l’AOC Cahors porté d’une main de maître par la famille Vigouroux depuis les années 60, produit aussi de beaux vins en IGP Côtes du Lot. Ce Chenin, élaboré avec ce cépage qui s’exprime ici sur son terroir d’origine, en est un fabuleux aperçu : en 2022, année chaude et sèche, il dévoile toute la complexité des grands vins blancs à travers un bouquet floral et de fruits d’été qui se prolonge sur une finale longue.
