La collection des « Fûts uniques » de Rozelieures poursuit son exploration des affinages singuliers et s’enrichit d’une nouvelle création née d’une rencontre entre deux maisons de caractère. Pour cette édition, la distillerie familiale lorraine, dont l’histoire remonte à la fin du XIXe siècle, s’est associée au Domaine du Coquerel. Depuis 1937, cette maison normande cultive l’art du calvados, porté par les pommes de son verger et un savoir-faire patiemment transmis.
Une collaboration qui donne naissance à un single cask affiné en fût ayant accueilli un calvados Coquerel. Fidèle à l’esprit de la collection, cette édition rare, titrant à 46 %, témoigne du soin apporté à la sélection des fûts et à la maîtrise des différents chais de vieillissement de la distillerie, où chaque affinage révèle une expression singulière du whisky.
À la dégustation, le profil se révèle généreux et délicieusement fruité. Le nez s’ouvre sur la pomme cuite, bientôt rejointe par la douceur de la poire mûre et les accents suaves de la vanille. En bouche, la gourmandise prend des allures de tarte aux fruits, dont la délicate acidité vient équilibrer la rondeur. La finale, persistante, s’attarde sur des notes de confiserie, laissant une impression douce et enveloppante. Un beau témoignage du dynamisme et de la singularité des whiskies français.
