Il est le seul domaine de Saint-Estèphe a pouvoir se targuer d’être certifié Agriculture Biologique : le Château de Côme, propriété de Maurice Velge depuis 1997, dévoile le millésime 2015 de sa cuvée spéciale La Réserve, sans sulfites.
Elaborée à partir des cabernet-sauvignon (50 %) et des merlots (50 %) du vignoble et issue des meilleurs terroirs argilo-calcaires de l’appellation, cette cuvée à la robe rubis intense dévoile au nez des arômes de fruits rouges. Complexe, ample, expressif, ce vin très élégant offre des tanins raffinés et une finale longue et persistante. Vendue au domaine et chez les cavistes, La Réserve constitue une cuvée plaisir à consommer immédiatement.
