Sur les terrasses des Chassis, terroir de l’appellation Crozes-Hermitage fait de galets roulés, Yann Chave sélectionne les parcelles dont les syrahs, installés depuis plus de cinquante ans, donnent les tannins les plus profonds et le plus justement veloutés pour élaborer une cuvée identitaire qui vise le temps long. Baptisée Le Rouvre, cette cuvée à la couleur violette offre un nez intense et s’ouvre sur les fruits rouges et noirs, et une fraiche gourmandise en bouche. Les épices s’y développement dans une belle harmonie.
