Le Château Nasica, cette ancienne oliveraie installée près du Parc Naturel Régional de Corse, produit une huile extra vierge AOP à partir de variétés oubliées – niellaghia, sabina, picholine et germana – plantées au coeur d’un terroir envahi par le thym, le romarin, l’herba barona et la nepita. Goûteuse, particulièrement fruitée, elle offre des notes d’artichaut et d’aromates et sa grande longueur en bouche s’achève sur une note de noisette légèrement piquante. Riche en antioxydants, en peroxyde et polyphénols à l’instar des meilleures huiles de Toscane, cette huile Corse est une grande huile de gastronomie dont l’AOP garantit l’origine des olives et le lieu de trituration, ainsi que la typicité et la qualité.
